Cuisson patiente. Je viens de m'essayer à quelques farines moins blanches. La fabrication artisanale et locale du pain me prend encore bien du temps même si je devine que, très bientôt, la machine travaillera seule la nuit.
Des souvenirs du pain d'avant et de la confiture dans le petit-matin et d'autres, juste de cette nuit où j'ai préparé pour "mon homme", quelques tranches (C'est ainsi que ma mère désignait le pain sans le nommer...). Du fromage à pâte molle, une tranche de jambon, des câpres et quelques feuilles d'une tendre verdure. J'ignore s'il va manger la tartine avant neuf heures comme s'il s'agissait d'un petit-déjeuner ou vers midi, comme s'il s'agissait d'un déjeuner.
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