Celle que je fais au beau milieu de la nuit. Pas vraiment, celle que je fais au beau milieu de la soirée. Un potage, une soupe de grande vertu. Des oignons et d'autres légumes du marché qui se mélangent, nagent et surnagent. Des oignons mais aussi des bouts gros ou détaillés de légumes frais. des poireaux, des carottes, des pommes de terre, du cerfeuil, du céleri, de belles feuilles de céleri. Une longue patience. Dans la casserole, les bouillons, les bulles et la vapeur s'échappent d'une cuisson vigoureuse. Demain, à midi, nous boirons cette soupe de légumes. Ma fille chérie, son compagnon et ses enfants viennent faire anniversaire.
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