Roulade de dinde aux lentilles et pistaches (2).

Dans le four, les saveurs explosent. Le thym, le laurier qui bousculent la farce donnent au plat une belle démesure, le palais s'enflamme. Le repas est parfait. Belles retrouvailles avec l'Orient. Le papy me fait remarquer que l'Iran est le premier producteur au monde de pistaches et qu'il est dans les premiers à cultiver les lentilles. Nous étions à l'Est ce soir.