L'espalier est gavé de pommes. Je ne parle aux pommes que pour les convaincre de se marier avec le sucre, la viande, la volaille, la pâte salée, le boudin, la friture. Les pommes doivent encore se faire une santé dans la saison. Il faut du temps encore aux pommes pour goûter la pomme, sentir la pomme , croquer la pomme.