C'est une recette d'ailleurs et en même temps d'ici. Il y a de la saucisse de campagne, des lentilles et des épices d'ailleurs. Je commence par égoutter les tomates, j'en réserve le jus. Sur les lentilles viendront couler le jus des rouges pomodores et de l'eau froide. recouvrir par dessus les ingrédients. Un quart d'heure de cuisson avec un bouquet garni qui s'amuse dans les bulles.
Les saucisses de campagne cuisent dans la poêle...
Des oignons à colorer, des tomates, des épices. Le tout finit par se mélanger et mijoter une dizaine de minutes à feu doux. Un peu de persil sur la fin et un service rapide puisque chaud impérativement. Rien d'autre qu'une baguette pour accompagner les coups de fourchette. Si, j'oubliais, un verre de Bordeaux. Ou deux.
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