Il y a si longtemps. Une recette politiquement incorrecte puisque le coca des limonadiers vient y traîner son sucre et ses couleurs. Le polo à la Betty comme Betty Boop... Faut oser mais le résultat inattendu est plein de saveurs. Jus d’orange et coca sur les filets de poulets et couverture d’eau pour recouvrir la viande. Tomates, oignons, prunes et ail, finement haché, l’ assaisonnement, un cube de bouillon de poule, du chili en poudre (pas trop), le tout porté à ébullition puis tempéré à fins bouillons pendant trente minutes.
Le riz est rincé dans une casserole, aidé dans sa cuisson par l’appoint de quelques piments coupés menus et deux cuillères à soupe d’huile de maïs... Poser le poulet sur le riz, la sauce sur le poulet et disposer les légumes sur le tout. Les blancs de poulet fermier prennent une saveur toute particulière, ouverte et forte. Un chardonnay fait l’affaire pour mélanger les saveurs en bouche. Un café pour éteindre la ferveur des piments. Oser le dernier quartier de chocolat pour se faire un ultime plaisir.
1 commentaire:
Merci, encore des recettes savoureuses à essayer et à déguster.
Mais déjà des yeux on ne peut que s'en régaler.
Papy doit encore se pourlécher et complimenter ces mets d'exceptions qu'il déguste comme il se doit accompagné d'un petit vin de circonstance.
A bientôt j'espère
Tante Jo
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