Pain perdu de craquelin.

Les oeufs, le sucre vanillé, le lait. La base de la préparation. le reste c'est le pain, sec ou vieillissant, bien imprégné de la crème. Ici, le craquelin. Le craquelin est un pain brioché qui a maille à partir avec le sucre dont il renonce à se séparer. le mariage donne en bouche une saveur douce. Le craquelin n'est pas le cramique qui se joue des raisons secs. Un peu frère pourtant, un peu complice sûrement. Le craquelin est trop frais mais qu'importe, il va passer à la poêle comme d'autres passent à la casserole. La cuisson, la brûlure, j'ai envie de dire sera compensée par une belle boule de glace vanille. Délicieux instants. La recette est tirée de ce beau petit livre qui met en avant le talent de Gérald Watelet, le chef discret des émissions sans chichi quotidiennes