L'assiette de Celles

Dans l'assiette un lit de salades, quelques oeufs de caille, du magret de canard fumé et ce sacré jambon italien. Dans l'assiette, une magnifique affaire de grande simplicité. j'ai fini par laisser faire les habitudes. Ce délicat parallèle entre les feuilles, les fleurs, les fruits, les viandes sèches. L'assiette de Celles, si vous voulez... C'était hier.