Filets pur porc au miel.

Ce que vous allez faire. Dans une cocotte, jeter les oignons coupés en lamelles assez fines, les gousses d'ail épluchées, le beurre et l'huile d'olive.
Vous allez laisser blondir le tout pendant un quart d'heure à feu très doux. Ajouter le filet mignon coupé en deux et laisser cuire toujours à feu très doux pendant quarante minutes en mélangeant l'ensemble régulièrement.
Ajouter encore et aussi de l'eau afin d'obtenir une sauce caramélisée. Remuer et ajouter le miel et laisser mijoter un petit quart d'heure. C'est long, mais l'odeur aide à patienter. Découper en grenadins le filet mignon, les dresser sur une assiette, les napper de la sauce dont vous aurez extrait les gousses d'ail entières, que vous servirez avec un riz basmati, une confiture rouge que le papy décline.