Ce qu'il vous faut faire, vite et bien. Commencez par préparer la sauce: dans un bol, mélangez le miel, du poivre, le gingembre en poudre, le jus de citron, la sauce soja et la maïzena. Coupez le poulet en dés.
Faites chauffer l'huile dans la poêle et mettez-y les morceaux de poulet à colorer de tous côtés à feu vif puis baissez le feu et versez le mélange au miel et poursuivez la cuisson à feu moyen en mélangeant constamment jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient bien caramélisés et enrobés de sauce puis retirez du feu et couvrez en attendant de servir chaud avec quelques feuilles de chêne.
J'ai passé du temps avec les arbres. Sous la douce chaleur mais dans le vent frais de l'après-midi. J'ai vu l'érable enfin se dégourdir, se dérider, se gonfler comme un petit parasol. J'ai crains pour lui. L'eau vient à manquer dans les vasques, il faut abreuver les racines dans ces pots trop plats et trop vite déshydratés. Les oiseaux sont euphoriques, ils se chamaillent et préparent leurs épousailles éphémères.
J'arrose à pleines eaux puisque la pluie tarde. J'ai passé du temps avec les arbres et donc aussi un peu avec moi-même. Dans mon petit silence à moi plein de racines et de nouvelle sève. Le coeur du printemps fait du bien au coeur. Les nuages sont ailleurs, on annonçait la pluie et c'est le bleu qui
s'impose. Il fait bien.
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