Les oignons rouges reviennent dans l'huile, ils blondissent. Il me faut ajouter l'ail, le piment rouge et le gingembre. Ajouter les tomates en cubes et de l'eau aussi. Je porte à ébullition avant de laisser retomber et mijoter. Deux bonnes minutes de cuisson et ajouter alors les dés de poulet qui danseront pendant six minutes sur la flamme. Il me faut encore mélanger le yaourt maigre à l'ensemble, ajouter coriandre et cuire pain blanc. L'assaisonnement est vif et brûlant. En bout de course, un fromage qui tombe sur le pain grillé. Du Reblochon. Il fond doucement. Il file doucement.
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