Chou et vin.

De la choucroute et du vin d'Alsace qui vient la revigorer. Des cochonnailles rougeaudes, des saucisses et charcuteries rustres. Un jambonneau débité en dispute avec la moutarde, des pommes de terre écrasées en purée. Des assaisonnements noirs qui gratte la langue et chatouille la bouche. Le plaisir de manger ce plat dépendra toujours de la manière dont le chou et le vin se seront entendus pour nager ensemble dans une casserole chaude.