rhum

La longe doit garder en cuisant beaucoup de souplesse même si elle s’est colorée en croûte les ananas tranchés rejoignent l’oignon déjà coloré. Jusqu’à se parer de caramel, le tout ramené deux minutes à peine dans la poêle et c’est le rhum qui s’échauffe et flambe. Laisser faire le temps. Facile et bien relevé. La semaine n’a pas été des plus agréable. Vents et pluie ont traversé la maison insidieusement. Le chauffage s’est remis à trembler plus fort en fin de semaine. refroidissement et nuit claire. Passage au grenier où les températures ont chuté. Regard sur l’endormissement des arbres. La saison basse les dispense d’être coquets.