Les images d'hier, les restes. Quelques pommes de terre rissolées. Un beau mot qui dit bien la croûte de graisse qui se forme autour de la Nicola. Les derniers chicons fins et légers et une excellente aiguillette, viande de boeuf de première catégorie qui se détache du muscle situé tout en haut de la cuisse et qui avec le filet, le faux-filet et le rumsteck forme l'aloyau. la pièce est saisie et rouge au coeur. Revigorant repas pris après une journée passée lentement entre fatigue et flocons de neige.
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