Des poireaux qui fondent, un chèvre qui patiente. Le fromage fragmenté et les légumes lamellés. Il ne faudra qu'un bel assaisonnement en plus. Pour le reste, c'est l'oeuf, la spatule qui va le marier entre le blanc et le jaune qui vont faire le plat. Dans la lourde poêle, l'omelette dort, ronronne, ronfle doucement, jusqu'à se dorer et se brûler. L'intérieur est moelleux. J'en fourre deux grosses tartines de pain. C'est l'hiver, demain, je jetterai les premières bûches dans le poêle à bois. Demain, nous déjeunons chez une collègue du papy. Demain, la neige s'invite encore. demain est bien un autre jour.
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