Un poulet rôti à la broche, des pommes frites et des pommes cuites. La cassonade. Pour sucrer ces cubes de pommes. Une vieille histoire. Je cuisais déjà ainsi, il y a trente ans. A la cassonade, les pommes des arbres sauvages qui se laissaient aller à me donner leurs fruits. Les arbres sont comme les hommes, il faut les secouer pour qu'ils vous livrent le meilleur d'eux-même.
dimanche 17 octobre 2010
Cassonade.
Les pommes sont pelées, une pelure épaisse mais qui préserve le suc, l'acide, la merveilleuse substance du fruit. Je les ai prises du panier que j'avais préparé pour Karline qui a décliné pour cause de grande fatigue, notre rendez-vous d'aujourd'hui. 
Un poulet rôti à la broche, des pommes frites et des pommes cuites. La cassonade. Pour sucrer ces cubes de pommes. Une vieille histoire. Je cuisais déjà ainsi, il y a trente ans. A la cassonade, les pommes des arbres sauvages qui se laissaient aller à me donner leurs fruits. Les arbres sont comme les hommes, il faut les secouer pour qu'ils vous livrent le meilleur d'eux-même.
Un poulet rôti à la broche, des pommes frites et des pommes cuites. La cassonade. Pour sucrer ces cubes de pommes. Une vieille histoire. Je cuisais déjà ainsi, il y a trente ans. A la cassonade, les pommes des arbres sauvages qui se laissaient aller à me donner leurs fruits. Les arbres sont comme les hommes, il faut les secouer pour qu'ils vous livrent le meilleur d'eux-même.
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