Rôti de porc à l'andalouse.

Allez, faites ce que je vous dis...
Pelez et lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte et faites-y dorer le rôti sur toutes ses faces.
Salez, poivrez puis ajoutez le paprika, le concentré de tomates, les pommes de terre, les olives et les lardons.
Mouillez avec le porto et ajoutez l'eau. Servez-vous pour l'ardeur un petit verre de porto blanc. Qui a dit que la recette prenait les chemins de l'école buissonnière ?
Allez, faites comme bon vous semble mais couvrez et laissez cuire une heure vingt à feu doux. Servez le rôti sur un plat de service entouré de ses légumes.