Le crottin de chèvre. Affiné. La bûche de chèvre, plus douce.
Il faut faire fondre très doucement le fromage. Les fromages. Poivrer, saler. Les dés de poulet dorent là, les dés de tomates sont coupés ici. C'est le miel qui va faire la fête à la volaille. Des pâtes légères, vite cuites. Magnifique petit repas dans lequel fromage et sucre se partagent la mise. Les senteurs s'imposent dans la cuisine. Les saveurs le feront quelques instants plus tard. Du grand plaisir gourmand. Reprise du bonheur de faire, de cuire, de saisir et d'assaisonner après la déconvenue des cailles fades et tristes. La température dehors vient de fondre.
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