carbonara d'agneau au parmesan.

Ce que vous devez faire. Poêlez la viande avec un filet d'huile d'olive, assaisonnez. Pendant la cuisson, deux à trois minutes pour une cuisson rosée, ajoutez l'oignon et l'ail.

Pendant ce temps, donnez de l'eau bouillante aux tagliatelles, égouttez-les et versez-les dans la poêle. Remuez. Faites cuire une minute à hautes flammes.

Dressez dans un beau plat que vous avez hérité d'une vieille tante et qui, craquelé et ridé, ne paie pas de mine, ajoutez le jaune d'œuf et mélangez. Parsemez de parmesan et servez.