brocoli

Journée chaude et mouillée de lourdes averses en soirée. je me surprends à avoir envie d'un plat partagé et chaud. Plus très envie des salades et de plats qui abandonnent leur chaleur. Un beau et généreux brocoli, débité en morceaux, une ou deux belles nicolas et un gros oignons pour une cuisson de vingt minutes. Le reste se joue au fond du four. Ecraser le tout en purée, ajouter une rasade de crème fraîche et du lait, rectifier l'assaisonnement et recouvrez de gruyère et de chapelure. Au four quinze minutes avant de venir entourer une saucisse de campagne craquelée. Un côte du Rhône village dans un verre haut perché pour rafraîchir le palais.